Le docteur Samuel Dumortier est chirurgien-dentiste, diplômé de la Faculté de Rennes.
Il a poursuivi sa formation par un Certificat d’Etudes Spéciales en biomatériaux puis par un Diplôme Universitaire d’implantologie orale et maxillo-faciale à la Faculté de médecine de Paris. Il a suivi de nombreuses formations privées en parodontologie, esthétique du sourire et implantologie assistée par ordinateur.  En parallèle de son activité libérale à son cabinet où il pratique l’implantologie et la parodontologie depuis une vingtaine d’années, il intervient également au sein du service de chirurgie ambulatoire de la Clinique de la Miséricorde à Caen ainsi qu’au CHU de Caen où il est attaché.